覚えておくと便利なnop de nodのウラワザ40選!

ファットリア・パガーノは、2001年にアントニオ・パガーノによって設立されました。

「ファレルノ」と呼ばれるこの地で産するワインは、高い品質から古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされました。

その後、歴史上から消えていましたが、1970年代に復活しました。

アントニオもぜひこの土地でワインを造りたいと願い、その夢を実現させました。

現在は息子のアンジェロが中心となりワイン造りを行っています。

『ファレルノ　デル　マッシコの生産者達は皆、その歴史的・文化的価値をしっかりと自覚しています。

現在も2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを造りたいと考えています』という言葉にワイン造りの哲学が表れています。

畑は死火山のロッカモンフィーナ山の麓、ティレニア海からわずか5kmの、標高270〜300mの所に広がっています。

海と山に囲まれ風通しが良く、また日中は26〜27度、夜は7〜8度と気温差が大きく、これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。

栽培はオーガニックで、除草剤、殺虫剤は使用しません。

数年の内に認証を取得する予定です。

畑はロッカモンフィーナ火山の麓の斜面にあります。

植栽密度5,200本/haです。

収穫は10月中旬に畑で選別しながら手摘みで行います。

プレスした果汁は低温に管理したステンレスタンクに入れ24時間置き、澱下げします。

その後、225Lのオークの新樽に移し、発酵、熟成させます。

熟成も同じ樽で6ヶ月行い、ボトリングしてからさらに5ヶ月瓶熟させます。

輝きのある麦わらがかった黄色、白い花や熟した桃、セージを思わせる香りのよいフレッシュなハーブのアロマ、さらに樽からのかすかに甘いバニラが感じられます。

口に含むと豊かな風味が広がり、十分な酸が全体を支えています。

非常にバランスよい味わいです。

内容量 750ml ブドウ品種 ファランギーナ 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 イタリア　カンパーニャ 輸入者 稲葉 [ct_w_12],[ct_w_3]