ロハスからの視点で読み解く八 代目 儀 兵衛 ギフト

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品名 【千枚漬本家 大藤】《冬季限定》千枚漬と2つの京つけもの/季ひとは 商品概要 創業慶応元年、千枚漬け発祥の漬物店「大藤」がお送りする、千枚漬、きざみみぶ菜、味しば漬の3点セットです。

今の時代もなお頑なに、昔ながらの漬けこみで作り続ける風味の暖簾。

冬の醍醐味、千枚漬け本家のお味を是非ご賞味ください。

【お品物の注意】 ※冬期のお届けとなります。

※商品到着後は必ず冷蔵庫で保存し、賞味期限にかかわらず出来るだけ早くお召し上がりください。

【賞味期限】 ◎出荷から6日間 ※千枚漬は、発送から3〜5日程度で賞味期限となります（時期・気温により異なります） ※配送から到着までが2日間の地域は、受け取りが遅れると到着日が賞味期限当日となる可能性がございます。

ご注意ください。

※到着後はお早めにお召し上がりください。

【配送の注意】 ※発送後、ヤマト運輸の伝票番号をメールでお知らせします。

確実なお受け取りをお願い致します。

※お受け取りになれなかった場合、店舗からの再送は致しておりませんので、ご了承ください。

■冬の醍醐味、千枚漬 聖護院かぶらを薄く切り、昆布を加え漬け込みました。

みずみずしいかぶらと昆布の風味がひろがります。

質の良い原菜が収穫出来る秋から冬しか漬け込むことが出来ない、 はんなり柔らかく繊細な味は代々当主のみが知る一子相伝のわざによるもの。

今なお「現代の名工」である五代目自ら仕上げた冬の逸品です。

■ご飯のお供におすすめ、きざみみぶ菜 1800年代後半に京都市内の壬生地区で栽培されていた京の伝統野菜を塩漬けにし細かく刻みました。

シャキシャキした食感で、あったかご飯やお茶漬けにおすすめです。

■昔ながらの味、味しば漬 昔ながらの醗酵食品、お茄子のしば漬に胡瓜を加え刻んで調味しました。

塩味と酸味のバランスが良い、京のしば漬です。

■京つけもの 千枚漬け発祥の老舗『大藤』 江戸時代末期、幕末動乱にゆれる京都。

京都御所で料理方を務めていた初代・大藤藤三郎が旬の聖護院かぶらを使った浅漬を考案しました。

白いかぶらを御所の白砂に、緑の壬生菜を松に、黒い昆布を庭石に見立てて御所の吉兆を表わしたといわれています。

慶応元年には御所を下がり、大黒屋藤三郎の名前から一文字を取り「大藤」と屋号を定め自らこの漬物を売り出しました。

宮中で評判の漬物は京都の町衆の間で「千枚漬け」と呼ばれて人気となり、漬物商らがこぞって作り始めた事から市井の物となりました。

内容量 千枚漬　280g きざみみぶ菜　140g 味しば漬　130g 原材料 聖護院かぶら、みぶ菜、なす、胡瓜、赤しそ、昆布 消費期限 出荷から6日間 配送方法 冷蔵 発送期日 10月中旬以降より、準備でき次第、順次発送 事業者 ■株式会社 大藤■ 慶応元年（1865）、初代・大黒屋藤三郎が千枚漬を考案し、創業しました。

以来、伝承の技とごまかしを許さない心意気で、「おつけもん」を作り続けています。

素材となる京野菜は、種から選び、指定菜園で育て、収穫しています。

風味豊かな旬の味覚にこだわり、いつも変わらぬ美味しさを食卓に届けています。

いただいた寄付金は，「京都の未来を支える事業」への先行投資として、以下の様々な取組に活用させていただきます。

1〜22までの使い道から寄付のお申込みの際にご希望の使い道を1つお選びください。

1 地域と文化を支える伝統産業や観光などの振興 2 木の文化の継承や京野菜などの農林畜水産物の生産・販売を応援 3 文化遺産・文化芸術を守りたい！ 4 京都らしい美しい景観の保全・継承 5 三条大橋の補修・修景 6 京都市初の市民緑地整備（東本願寺前）をはじめとした安心・安全なまちづくり 7 京都市立芸術大学移転整備〜「文化芸術都市・京都」の新たなシンボルゾーンを創生〜 8 京都ならではの地域力を活かした協働型まちづくり 9 西陣を中心とした地域の活性化 10 “SDGsで課題解決“〜市民と行政のチャレンジを応援しませんか〜 11 〜「2050年CO2排出量正味ゼロ」を目指して〜環境と調和した持続可能な社会の実現 12 地域で「気づき・つなぎ・支える」やさしさのあふれる共生社会の実現 13 人と動物とが共生できるうるおいのある豊かな社会の実現 14 京都ならではの「はぐくみ文化」を活かした子ども・若者等への支援 15 未来を担う子どもたちを応援！〜教育環境の充実〜 16 スポーツで，健康で心豊かな暮らし，まちの魅力向上 17 「大学のまち京都・学生のまち京都」の推進〜市内大学と協働！学生さんの挑戦を応援！〜 18 消防・救急体制の確保と地域防災力の充実強化！「安心都市・京都」を応援 19 わかりやすいっ　迷わないっ　市バス・地下鉄！ 20 「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業　〜「びわ湖疏水船」の延伸を応援〜 21 新型コロナウイルス感染症対策支援 22 京都市にお任せ 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。

発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。